Gastronova/Koncept

GASTRONOVA / KONCEPT

Street food

Varenie, príprava a plynulý výdaj.

Poslať dopyt ↗

Myšlienka konceptu

Vaša kuchyňa.
Uprostred diania.

Od prípravy surovín po posledný vydaný burger. Kuchyňu navrhneme podľa vášho menu, tímu a spôsobu obsluhy.

Na vašom menu

Vhodné pre:

Ideálny koncept pre streetfood s výraznými vôňami a silným vizuálom. Vhodný pre burgre, kebab, tacos, pizzu, quesadillas či hotdogy. Cieľom je rýchly výdaj, vysoký obrat a atraktívny dizajn. Vhodné na festivaly, food zóny a do centier miest.

Streetfood operátori
Milovnikov brunch kultúry
Milovnikov zdravej stravy

Vhodné využitie

Burger truck na festivaloch
Ideálne pre rušné prostredia s vysokým dopytom po rýchlych a chutných burgeroch.
Pizza príves na trhoch alebo akciách
Skvelá voľba pre trhy a podujatia s autentickou pizzou.
Kebab stanica na rušnej ulici
Perfektné pre lokality s intenzívnym pohybom ľudí.
Streetfood zóny v mestách
Flexibilné umiestnenie v mestských centrách a food courtoch.

Priestor & dizajn

Predstavte si ho.
Do posledného detailu.

Ukážky predstavujú individuálne riešenia. Rozmiestnenie a rozsah vybavenia navrhneme podľa vášho zadania.

Street food / ukážka dispozičného riešeniaVyberte pohľad ↓

Kliknutím na veľký obrázok otvoríte detail. Vizualizácie zobrazujú návrh, nie fotografiu hotového prívesu.

Dizajn a využitie

Pre optimálnu funkčnosť a priestorové usporiadanie interiéru je každý mobilný koncept navrhnutý s detailným 2D pôdorysom. Tento návrh zohľadňuje ergonomické rozloženie pracovných staníc, umiestnenie spotrebičov a úložných priestorov, aby sa zabezpečila efektívna a pohodlná práca.

3D Vizualizácia

Pred samotnou výrobou pripravujeme realistické 3D vizualizácie, ktoré zákazníkom umožňujú vidieť, ako bude ich burger a pizza koncept vyzerať v skutočnosti. Od exteriéru až po interiér, každý detail je precízne zobrazený tak, aby spĺňal ich predstavy a požiadavky.

Vybavenie konceptu

Každá vec
má svoje miesto.

Technológiu vyberáme podľa menu. Dispozíciu podľa toho, ako budete pracovať.

Prezrieť gastro vybavenie ↗

Orientačný výber. Konkrétna výbava je súčasťou individuálnej ponuky.

Grilovacia platňa / lávový gril

Pre prípravu burgerov, steakov a grilovaných pokrmov.

Pizza pec (interná alebo externá)

Profesionálna pec pre autentickú pizza s chrumkavým cestom.

Fritéza (na hranolky, cibuľové krúžky)

Vysokovýkonná fritéza pre prílohy a občerstvenie.

Chladničky

Na uskladnenie čerstvých surovin a hotových produktov.

Umývadlá, úložné priestory

Kompletné hygienické vybavenie a organizované úložisko.

Digestor

Nevyhnutný pre efektivne odsávanie pár, dymu a pachov z kuchynského prostredia.

Technické parametre

Elektrické pripojenie
400 V min. 16 A, silové zásuvky.
Voda
40 – 70 l, čerpadlo, odpad.
Váha
1500 - 2500 kg (podl'a výbavy).
Hygiena
Všetky povrchy sú z nerezovej ocele pre dodržanie hygienických štandardov.

Odporúčané modely

Rovnaký nápad.
Váš vlastný charakter.

Vyberte si tvar prívesu. Správnu veľkosť a pracovné zóny doladíme podľa vášho menu.

Medium / Ultra

R-stream

Airstream Medium · Airstream Ultra

Vybrať veľkosť a výbavu

Medium / Ultra

Box

Box Medium · Box Ultra

Vybrať veľkosť a výbavu

Fotografie predstavujú modelové rady; konkrétna veľkosť a výbava sa môžu líšiť.

Parametre odporúčaného riešenia

Airstream Medium
500 - 800 cm
Airstream Ultra
500 - 800 cm
Box Medium
450 - 550 cm
Box Ultra
500 - 800 cm
Veľkosť prívesu
Medium až Ultra 500-800 cm
Digestor
Nutný (grilovanie, pečenie, pizza)

Rozpočet & možnosti

Začnime s plánom,
ktorý dáva zmysel.

Prejdime spolu investíciu, vybavenie aj možnosti financovania. Pôvodný modelový prepočet nájdete v detaile.

Možnosti financovania ↗

Pozrieť ilustračný podnikateľský scenár

Ilustračný podnikateľský scenár z pôvodných podkladov. Uvedené hodnoty nie sú aktuálnou cenovou ponukou ani zárukou výsledku; konkrétny rozpočet preberieme spolu.

Upozornenie: Uvedené prepočty sú pripravené na základe modelovej situácie dobre rozbehnutej sezóny so stabilnou prevádzkou, pravidelnými podujatiami a skúseným tímom. Nejde o scenár prvého roku podnikania, keď sa prevádzka ešte len rozbieha, učí a hľadá vhodné akcie.

Návratnosti investície Analýza: Burgre, Pizza, Kebab

Predstavujeme vám detailnú analýzu investície do food trucku modelu Box 550, ktorý je ideálny pre prevádzku s ponukou burgrov, pizze a kebabu. Tento koncept je navrhnutý pre maximálnu efektivitu a vysoký denný výnos, obzvlášť na festivaloch a eventoch.

Cena trucku

48,000 € Cena trucku 48 000 € bez DPH (s vybavením)

Zisk na akciu

3,300 € Zisk na akciu Pri priemernej marži 50%

14,5

Návratnost investicie (akcie)

Priem. počet akcií za rok 30

Obrat na akciu

6,600 € Obrat na akciu Pri priem. predaji 550 porcií

Priemerná cena porcie

12 € Priemerná cena porcie Priemerná cena jednej predanej porcie

51000 €

Zisk za rok

Po odrátaní nákladov na príves

TERAZ JE RAD NA VÁS

Poďme to rozbehnúť.

Prebrať môj nápad ↗