Rozdíl mezi ocelí 304 a 201. Proč záleží na kvalitě?
Při výběru potravinářského vozíku nebo jiného cateringového zařízení je důležité věnovat pozornost nejen designu, ale také kvalitě materiálů. Ve společnosti Gastronova sázíme výhradně na nerezovou ocel 304, zatímco někteří konkurenti používají levnější ocel 201. Jaký je mezi nimi rozdíl a proč na tom záleží? Pojďme se na to podívat blíže.
Co je to nerezová ocel a jaké jsou její druhy?
Nerezová ocel je slitina železa a chromu, která je odolná proti korozi. Kvalita a vlastnosti oceli však závisí na jejím složení. Dva nejčastěji používané typy v gastrotechnice jsou ocel 304 a ocel 201.
Hlavní rozdíly mezi ocelí 304 a 201
|
Funkce |
Ocel 304 |
Ocel 201 |
|
Odolnost proti korozi |
✅ Vysoká – nerezaví ani ve vlhkém a kyselém prostředí |
⚠️ horší – může rezavět ve vlhku a při styku s kyselinami |
|
Doživotní |
✅ Dlouhá životnost – vydrží desítky let beze změny kvality |
⚠️ Kratší – může se rychleji opotřebovat |
|
Vhodnost pro vlhké prostředí |
✅ Ideální – vhodné pro venkovní použití a časté čištění |
❌ nevhodné – degradují a mohou se poškodit |
|
Cena |
💰 Vyšší – investice do kvality |
💲 Nižší – ale s kratší životností |
|
Použití v gastronomii |
✅ Profesionální gastro – ideální pro food truck a gastro prívesy a kuchyně |
⚠️ Méně vhodné – mohou způsobit problémy při dlouhodobém používání |
Proč společnost Gastronova používá výhradně ocel 304?
1️⃣ Dlouhá životnost – potravinářský vůz je investice, která by měla vydržet mnoho let bez kompromisů. Ocel 304 je odolná proti korozi a zachovává si svůj vzhled i při intenzivním používání.
2️⃣ Hygienické vlastnosti – V gastronomii je čistota na prvním místě. Ocel 304 odolává vlhkosti, kyselinám a čisticím prostředkům, aniž by došlo k její degradaci. Ocel 201 může v drsných podmínkách časem začít korodovat.
3️⃣ Profesionální vzhled – lesklý, čistý povrch, který nejen dobře vypadá, ale je také praktický na údržbu.
4️⃣ Odolnost vůči vysokým teplotám – při vaření a přípravě pokrmů dochází k vysokým teplotám. Ocel 304 si zachovává svou pevnost i za extrémních podmínek.
Závěr: vyplatí se investovat do kvality
Může se zdát, že ocel 201 je ekonomičtější volbou, ale z dlouhodobého hlediska se její používání může prodražit kvůli nutnosti častějších oprav a výměn. Proto ve společnosti Gastronova používáme pouze ocel 304, abychom vám zajistili nejvyšší kvalitu a dlouhodobou spolehlivost.
Chcete-li si pořídit potravinářský vůz, který vám vydrží dlouhá léta bez starostí, zvolte Gastronovu – vaše gastro na kolečkách! 🚀
