Všechno po ruce.
Chlazené suroviny, saladeta a plocha pro přípravu misek či toastů.
SNÍDANĚ A BRUNCH
Dobré ráno.
Podle vašeho
receptu.
Toasty, vejce, čerstvé misky. Vlastní brunch menu, které má svůj čas i své místo.
RANNÍ RYTMUS VAŠEHO PROVOZU
Připravit.
Dokončit. Podávat.
Brunch stojí na čerstvosti a plynulé přípravě. Rozložení pracovišť má sledovat cestu vašeho menu.
Váš podpis na talíři.
Grilovací deska nebo sendvičovač podle toho, co bude základem vašeho menu.
Dobré ráno bez zbytečných kroků.
Víkendový trh, firemní catering nebo stálá sezónní lokalita.
VÝBAVA PODLE VAŠEHO ZÁMĚRU
Každé ráno
má svůj systém.
Výbavu a cenu připravíme podle vašeho menu. 3D návrh ilustruje možné uspořádání.
- Grilovací deska / sendvičovačPro teplou část vybraného menu.
- Saladeta a chlazeníPro čerstvé suroviny, misky a studenou přípravu.
- Pracovní plocha a vodaPromyšlené společně s úložným prostorem a výdejem.
Příkon, vodu, větrání a rozměry stanovíme podle konkrétních zařízení a provozu.
PROSTOR PRO VÁŠ KONCEPT
Vyberte si
vlastní charakter.
Doporučení katalogu je začátek rozhovoru. Velikost určí vaše menu, technika a tým.
Výbavu a cenu připravíme podle vašeho menu a použití. Fotografie ukazují konkrétní realizace.
MODELOVÝ PŘÍKLAD / KATALOG 2025/2026
Od menu k
podnikatelskému plánu.
Jeden prodejní scénář za celou akci při zavedeném provozu. Po tržbách společně projdeme i úplné náklady.
550prodaných porcí
za jednu akci
×za jednu akci
10 €průměrná prodejní cena
=5 500 €modelové tržby za akci
ROČNÍ PŘÍLEŽITOST / 20 · 30 · 40 AKCÍ
Jak může vypadat váš rok?
20akcí za rok
- Roční tržby
- 110 000 €
- Modelový zisk při 30% marži
- 33 000 €
30akcí za rok
- Roční tržby
- 165 000 €
- Modelový zisk při 30% marži
- 49 500 €
40akcí za rok
- Roční tržby
- 220 000 €
- Modelový zisk při 30% marži
- 66 000 €
Ilustrační scénáře při stejné tržbě na každé akci a předpokládané 30% ziskové marži. Nový modelový předpoklad, nikoli původní katalogová marže nebo skutečný výsledek klienta. Nejde o garanci. Počet akcí je předpoklad; akce není automaticky jeden den.
Modelový příklad z katalogu 2025/2026, nikoli výsledek zákazníka. Akce není automaticky jeden den. Režim DPH tržeb zdroj neuvádí. Tržby nejsou zisk ani příslib prodeje.
Jak číst tento příklad? +
Katalog předpokládá 30 akcí během zavedené sezóny se zkušeným týmem. Nejde o scénář prvního roku ani potvrzený kalendář. Pro skutečný plán potřebujeme náklady na zboží či suroviny a obaly, práci včetně odměny majitele a odvodů, poplatky akcí, dopravu, energie, údržbu, daně a financování. Skutečnou marži určí všechny náklady konkrétního provozu. Zisk v ročních scénářích počítáme při předpokládané 30% marži; nejde o doložený skutečný nebo čistý zisk po zdanění.
OD MYŠLENKY K PROSTORU
První krok je rozhovor.
Začněme vaším nápadem.
Nabídka, publikum a místo použití. Co chcete lidem přinést?
Dejme mu prostor.
Vybereme model, rozložení a výbavu. Připravíme návrh a individuální nabídku.
Přijďte se podívat.
Staviteľská 3, Bratislava. Návštěva po dohodě; konkrétní přívěs a termín potvrdíme.
DOBRÉ VĚDĚT
Před prvním
setkáním.
Je brunch jen pro ranní trhy?
Katalog počítá i s firemním cateringem, svatbami a sezónními lokalitami. Výběr menu i čas prodeje nastavíte podle publika.
Je výbava na fotografii v základní ceně?
Výbavu a cenu připravíme podle vašeho menu a použití. Fotografie ukazují konkrétní realizace; 3D zobrazení je ilustrační návrh.
Co znamená modelový příklad tržeb?
Tržba za akci vychází z katalogu 2025/2026. Roční scénáře používají nový jednotný předpoklad 30% ziskové marže. Skutečnou marži a výsledek určí prodej i všechny náklady vašeho provozu.
TEĎ JE ŘADA NA VÁS
Co spolu
rozjedeme?
Stačí kontakt a váš záměr.
Ostatní projdeme společně.